2017. 10. 20.

Szénhidrátokról és a 160gr diétáról

Régebben írtam  speciális táplálkozásról. 
http://specialisjuttatasesfejlesztes.blogspot.hu/2016/05/specialis-taplalkozasrol.html
Ott igyekeztem olyan információkat összegyűjteni, amelyek segíthetnek a gluténérzékenység ill. laktózintolerancia diétában is.
Itt most inzulirezisztenciával kapcsolatos segítséget találtok.


Szénhidrátokra szüksége van a szervezetünknek, de nem mindegy hogy mit és milyen formában viszünk be. 
A szervezet energiaszükségletén túl felvett szénhidrátok zöme zsírrá alakul.
A szénhidrátok elsődleges szerepe az energianyerés.

Sok egyszerű vagy finomított szénhidrát van.
Összetett szénhidrát pl. a burgonya

-Egyszerű szénhidrátok közé tartozik pl.a szőlőcukor-glükóz (azonnal felszívódik a bélből, és nagyon rövid időn belül vércukorszint-emelkedést okoz) és a gyümölcscukor-fruktóz.

Zöldségek és gyümölcsök is az egyszerű szénhidrátokhoz tartoznak.

Minden szénhidrát amely feldolgozási folyamaton megy keresztül az finomítottnak számít, ilyen pl. a fehér kenyér, fehér lisztből készült tésztafélék és pékárúk, sütemények.  Rostban szegényebb ezért könnyebben emészthető, viszont a vércukorszintet gyorsabban emelő élelmiszert visz be ezeken keresztül az ember a szervezetébe. Fogyasztásuk nem javasolt! 
Elöbb táblázatszerűen találtok információkat! Lentebb egy összegzést, amit egy kedves barátnőm írt a saját tapasztalatai alapján az "okos és buta" szénhidrátokról.

SZÉNHIDRÁTOK (lassú és gyors)felszívódásúak

Figyelni kell mikor mennyit, miből!

160gr/napi elosztása:

- reggeli       30gr                        lassú                 pl.sonka-sajt-paradicsom-2db kenyér

- tizórai       20gr    10+10 lassú és gyorsból is legyen       korpovit keksz-2dl joghurttal
                                                                                                       vagy alma

- ebéd          50gr lassú vagy   30+20 lassú és gyors          köret lsd.lentebb+ hús

- uzsonna    20gr                        gyors                            2db narancs v.-1db körte
                                                                                     v.2dl 100%gyümölcslé

- vacsora     40gr lassú vagy   30+10 lassú és gyors      3db kenyér-körözött-zöldség

            Lehet utóvacsoraként is a 10gr! Ez csak lassú felszívódású lehet.

Edzés után kell számolni +10gr szénhidráttal

Időbeli elosztása:

Reggeli:         7.00 és    8.00 óra között
Tizórai:          9.30 és  10.00 óra között
Ebéd:           12.00 és  14.00 óra között
Uzsonna:     16.00 és  17.00 óra között
Vacsora:      19.00  és  20.00 óra között
Utóvacsora: 21.00  és  22.00 óra között 

Min. 2óra el kell hogy teljen és Maximum 4óra maradhat ki az étkezések között.

Lassú felszívódású szénhidrátok:

-teljes kiörlésű dolgok lisztek, pékárúk: 
 pl.Tönkölybúza, teljes kiörlésű, Pur-pur kenyér, Jó kenyér, Roberto szeletelt kenyér,  Graham lisztes  kenyér. Érdemes figyelni, hogy az összetétel 1.helyén ne a búzaliszt álljon!
-zöldségek
-barna rizs, basmati rizs, fekete-vörös-vadrizs   Fehér rizs semmilyen változata nem jó!  
-Durum tészta néha lehet de inkább teljes kiörlésű tészták.
-korpovit keksz
-zabpehely, zabkorpa, 
-olajos magvak
-extrudált kenyerek, pászka (kis étkezésekhez)

 Köretnek jók:
-bulgur, árpagyöngy-gersli, köles, kuszkusz
  hajdina, amaránt, quinoa,(magas a keményítőtartalmuk)
(Amaránt más néven disznóparéj, valóban hű a nevéhez, olyan a szaga mintha malacetetésen lennénk. Lehet hogy ízesítve nem érezni, csak odáig bírd ki:)

Átlag gluténmentes kenyék nem jó, mert ált. rizsliszt, keményítő, ..., van benne.
Úgy szívódik fel mintha  cukor lenne.
Nem jók a csökkentett szénhidrátú kenyerek sem, mert rengeteg a zsírt és kalóriát tartalmaznak.

Bizonyos alapanyagtól mentes egy élelmiszer  attól még lehet rostban szegény, zsírban, cukrokban gazdag.                                                                                                          

Gyors felszívódású szénhidrátok:

-tej              2dl 10gr  Laktózmentes tej nem javasolt, mert magas a cukortartalma.
                                                                 Növényi "tejeknél" figyelni:
                                                       csak víz és az adott íz pl. mandula legyen benne                                                                              Más összetevő ne!
-kefír          2dl 8gr
-joghurt      2dl 8gr                           Jogobella light jó, kivéve az almás- fahéjas
                                                                     Fasten termékcsalád is
-gyümölcsök:                                                    Szőlő, mazsola TILOS!
                                                        Banán/közepes dinnye/1 szelet ritkán!
                                                 Aszalt gyümölcsökben magas a szénhidrát tartalom!
                                                                      Almát és a többit lehet  
                                                        2dl gyümölcslé 20gr szénhidrátnak felel meg.


Amikkel nem kell számolni: 

-Tejföl 
-Túró (100 gr-ig) pl. Cottage Cheese
-Sajtok, de ez zsírszegény legyen. Bármikor ehető:)
-csirke
-pulyka
-halak
-sonka 
-tojás
-vörös húst csak néha
Panírozott húst inkább sütőben elkészítve javasolt, nem bő zsírban, teljeskiörlésű panírban. 15gr szénhidráttartalma

Ami 5gr-nál kevesebb szénhidrátot tartalmaz azzal nem számolunk, ami annál több azzal igen.
Nyersen kell lemérni az étel hozzávalóit.

Köretnél 50gr szénhidrátnak felel meg pl.:
65gr rizs
70gr tészta
250gr burgonya max. heti 1szer, nem pürésítve, mert úgy gyorsan felszívódik. 
                                              Inkább sült v.petrezselymes krumpli.
                 Magas keményítőtartalma miatt nem javasolt a rendszeres fogyasztása.
70-80gr a többi köretnek való pl.bulgur stb. lsd.fentebb.

A főétkezések kell hogy tartalmazzanak állati fehérjét: tej-tojás-hús
VAJ csak zsír nem fehérjeforrás! Sajtkrémnek több a fehérjetartalma.

Olivaolaj extra szűz salátákhoz. Classic sütéshez.
Vajakból leight.

Omega 3 zsírsavakat tartalmaznak, 15gr feletti a szénhidráttartalmuk:
-kesudió, napraforgó, mák, gesztenye, földimogyoró(14,7)
 15gr alatti szénhidráttartalmuk:
-mandula, pisztácia, tökmag, dió, , max. 1marék fogysztása
(Dió pozitív hatással lehet cukorbetegség, inzulinrezisztencia esetén.)

Sok rostot kell enni ez leköti a folyadékot!
E miatt is a sok folyadékbevitelre figyelni kell min. 2 l víz  javasolt!
(Nestea Zero is jó.)

Édesítők: Van tabletta, por, folyadék formátumban is.


Stevia Eritrit, Eritritol jók. Vannak kevert változatok is, az azért jobb mert gazdaságosabb, mivel a Stevia nem elég édes sok kell belőle. Kesernyésebb íz is érezhető. Stevia Fluid Nova, Stevia Cukvia jók ízben is:) állítólag.

Oda kell figyelni a kész termékekre mivel izesítik, mert a magas szénhidráttartalmuak nem javasoltak:

-Xilit/ Nyírfacukor 
-Canderel
-Fruktóz
-Maltodextrin 
-Szorbit/Glükonon

Ételminták 20gr és 30gr-ra
https://docs.google.com/document/d/1CC1y69mtOCts40pEx_RnXZRFbv4HkN60cr9ve-Z5UAk/edit?usp=sharing

 HASZNOS LINKEK

http://www.cukorbetegwebaruhaz.hu/
http://jokenyer.hu/
https://torta.hu/diabetikus-torta//
http://diabetikus.bolt.diab-pont.hu/
http://dietalife.hu/dieta-life-food-bar/
http://herbahaz.hu/cukor-gluten-laktoz-erzekenyseg/



Fontos a  kezelés szempontjából megkülönböztetni, hogy gyorsan-, illetve lassan szívódik-e fel a szénhidrátot tartalmazó étel/ital.

Ebből a szempontból én otthon elneveztem a szénhidrátokat okos és nem okos/buta szénhidrátnak.



Okos szénhidrátok: melyek nem emelik meg a fogyasztásuk után hirtelen a vércukorszintet, lassabban szívódnak fel a szervezetünkben - ahogy mondják, alacsony a glikémiás indexük (GI) - és attól is okosak, mert az egészségünk szempontjából is fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat.. tartalmaznak,

Ebből a szempontból nagyon hasznos, okos szénhidrát a zöldség (főképp nyersen), a teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek, a hüvelyesek, magvak fogyasztása. Nagyon fontosak a tejtermékek (pl. túróban 100g = 4gCh) és a gyümölcsök is.



Rossz, buta szénhidrátot tartalmaz a fehér cukor, cukros üdítő italok, a fehér liszt készítmények, a pelyhesített ételek, az agyonfőzött, agyonpürésített technikával készített ételek, italok, az aszalt gyümölcsök. Ezeknél az ételeknél/italoknál indokolatlanul nagyon sok inzulint kell termelnie a szervezetünknek, ami felesleges munka.



A buta szénhidrátokat ha okosabbra cseréljük, szinte minden ételt el tudunk készíteni, ki tudjuk egészségesebbre váltani.



Fehér kifli/zsömle/kenyér helyett egészséges magvas, tönköly, graham, durum búzából készített, korpás kenyérfélék.

Fehér lisztből készített tésztákat durum tésztákra, esetleg teljes kiőrlésű lisztből készültre cseréljük – és nem főzzük agyon, hanem olaszosan.



A krumplipüré helyett a keményebb változatban készített krumpli – például a nem agyonfőzött főtt krumpli, vagy a krumpli sült változata.



A hüvelyesek, főzelékek készítésénél nem szükséges a rengeteg keményítővel, liszttel agyonrántani. Helyette lehet pl. a borsó főzeléket olíva olajon pici tönköly liszttel elkeverni és tejszínnel elkeverni (tejszín szénhidrát tartalma 100 g/2,8 gCH!) Egyesek avokádót használnak a főzelékek sűrítéséhez.



A fehér cukor használatát érdemes teljesen elhagyni. Helyette használhatunk egészséges cukorhelyettesítőket: eritritol (nem szívódik fel, kiváló főzésnél, sütésnél), szukralóz (nem szívódik fel, nem emeli meg a vércukorszintet), nyírfacukor/xilit (50 gCh-nak számítjuk, nem 100 gCH-nak, mint a fehér cukornál), sztívia, folyékony cukorpótlók. Én nagyon elégedett vagyok a címkéjén feltüntetett országból (nem Kína) érkezett eritritollal. Nagyon jó piskóta sütéshez is, a gyümölcs-, paradicsom leves is kiváló ízű tőle, és még a tortakrémen sem vehető észre, hogy egészséges benne a cukor.



A felszívódása miatt a főzés során a zsírosabb tejek, a tejszín használata kedvezőbb, ill. a tejfölnél is ebből a szempontból jobb a 20 %-os, mint a 12 %-os.



Az üdítőkből (a finom víz mellett) csak a 0 % szénhidrát tartalmú, édesítőszeres üdítőket érdemes venni (Apenta light, Cola zéró/light, Márka fitt, Traubisoda light). NEM ajánlott a 100 %-os gyümölcslé, főképp a narancs, mert rendkívül gyorsan felviszi a vércukrot. Ezt csak arra szabad tartalékolni, ha az inzulinnal kezelt beteg hypoglicemiát tapasztal („lemegy a vércukra 4 alá”).



A gyümölcsöket igenis lehet és nagyon fontos fogyasztani, csak jó meghatározni, hogy melyiket, mennyit és mikor. Vagy ha mellette egy kekszet, kenyérféleséget is eszünk, máris lassabban szívódik fel. Alig van pl. az eperben szénhidrát (100 g/6 gCh), görög dinnyét is ehetünk (100 g/6,5 gCH), alma (100g/7 gCh). Annyira nem javasolt a nagyon pürés édes banán, a szőlő sem.



A rizs helyett használhatunk bulgurt, kölest, kuszkuszt köretként, de már az is segítség, ha nem a szétfővő változatát vesszük a fehér rizsnek, hanem keményebb fajta jázmin rizst.
  
Emellett néhány cikk a teljesség igénye nélkül:














http://www.weborvos.hu/egeszsegmagazin/gyumolcsszezon_ir_eskent_mit_hogyan/239742/ - gyümölcsök fogyasztása inzulinrezisztencia esetében



http://www.weborvos.hu/egeszsegmagazin/most_mar_a_cukorbetegek_is/239643/ pékáruk megválasztása – minden embernek ez az egészséges, követendő



http://www.weborvos.hu/lapszemle/a_huvelyesfogyasztas_mint_orvossag/238092/ hüvelyesek fogyasztása nagyon egészséges, és jó



 

 

2017. 10. 06.

CBS legutóbbi jelentése szerint-Izland a Down-szindróma felszámolásának a küszöbén áll

Hogyan érték el ezt a látszólagos orvosi  csodát...                                         
orvosi csoda? "befellegezett a Down-szindrómának." és hasonló kulcsszavak. 
A cím ne tévesszen meg senkit. Itt nem orvosi csodáról van szó, hanem a down szindróma időbeli kiszűréséről és abortuszról.

Információk és reagálás a cikkre.

Az az állítás, miszerint „Az orvosi műhibaper alperese az egészségügyi intézmény, azaz nem az orvos személye ellen irányul a per, nem is ő fizeti a kártérítést." sok esetben valótlanság, de minimum csúsztatás. A nőgyógyászati osztályokon sok orvos (akár az állomány fele) nem alkalmazottként dolgozik, hanem externistaként (szerződéssel), és így nem vonatkozik rájuk a kórház biztosítása.
Ezen kívül a kórházak biztosítása sem fizet mindent, és a kórháznak jogában áll áthárítani a költségeket az orvos személyére. Orvosi körökben ismert esetek, ahol pont ilyen per következtében az orvost 50millió Ft és havi 300ezer Ft életjáradék fizetésére kötelezték, ezzel teljesen romba döntve az orvos egész életét.
Mindezt úgy, hogy mint tudjuk, a Down-szindrómámak nincsenek mindig észrevehető jelei, ami alapján egyáltalán további vizsgálódást lehet előirányozni.
A kártérítési peres iparág virágzása miatt sok orvos évi kb 500ezer Ft-os biztosítást kell kössön, a hasonló esetektől való félelmében.

Ahhoz a társadalmi közvélekedésnek kellene megváltozni, hogy ez a "műhibaper" iparág ne virágozzon.
Óriási különbséget látni országok között a társadalmi hozzáállás szempontjából. Írországban például elképesztően empatikusan, elfogadással és segítőkészen állnak az emberek egymáshoz, nem csak az úgynevezett fogyatékosokhoz, hanem idősekhez és bármilyen nehézséggel élőkhöz. A segítő szakmák is sokkal elterjedtebbek, nagyobb elismerést élveznek.
Az információkat egy általam  személyesen ismert szülész-nőgyógyásztól kaptam és csak alátámasztani tudom én is, hogy sajnos ez így van. Amikor a vizsgálatok alapján felmerült, hogy valami nincs "rendben" a babával, akkor az orvosom hogy rávegyen a szűrésre azt mondta, hogy akkor ő most az ördög ügyvédje lesz. Mindenféle negatív dolgot mondott, én meg csak azt hajtogattam, hogy mindenképpen megtartjuk a babát, feleslegesek ezek a vizsgálatok. Akkor próbàlta más oldalról megközelíteni, hogy akkor fel tudjunk rá készülni azért kène megcsinàlni a vizsgálatot. Mindenképpen be akarta biztosítani magát, pedig ismert bennünket. Nála született addig is már 3gyermekünk. Végül beletörődött hogy nem kérem a vizsgálatokat és arra hogy papírt aláiratott e velem, hogy ő tájékoztatott csak én nem akarom alávetni magam a vizsgálatnak nem emlékszem. Kimentem és csak sírni tudtam, akkora nyomás nehezedett rám. Utólag a szülésznő elmondta, hogy az orvos csak ennyit mondott: " Tudom hogy a XY-ék nem fognak beperelni engem" Érthető az orvosok részéről a fèlelem, ha ez a "műhibaper" ennyire virágzik.:(

Szülőként egy ilyen perrel tulajdonképpen kimondja a szülő, hogy jobban örülne, ha a gyermeke nem lenne, rejtetten azt állítva, hogy ha előre tudta volna a gyerek állapotát, akkor elpusztította volna, de az orvos miatt erre nem volt lehetősége. Számomra ez nagyon szomorú, hiszen Magyarországon 20- 24.hétig el lehet vetetni a babát, ha "súlyos betegnek" nyilvánítják. Nem perekre kellene költeni pénzeket, hanem nagyobb támogatást, elfogadást adni a családoknak. Nem felelősöket kell keresni,  hanem bátorítást adni sokkal inkább. Az orvosoknak a per miatti féltükben ne kelljen a kismamákat az abortuszra biztatni, hanem hagyják meg ezt a döntést a családok számára.

Ehhez a témához kapcsolódik még a Downbaba.hu cikke, nagyon jó olvassátok!

2017. 10. 05.

Szinetár Dóra a szeretetről és elfogadásról

Sziasztok!


Úgy indult e mai nap, miután persze elindítottam mindenkit a suliba, hogy a férjem átküldött egy linket. Könnyek között olvastam el, mert felidézte a kislányunk születését, aki 5.gyermekként down szindrómásan született meg. De újabb reményt is adott, hogy közismert személyek is kiállnak olyan értékek mellett amit jónak, helyesnek tartanak, habár várható hogy ez nem mindenki számára marad negatív hozzászólások nélkül. Sokan felelőtlenségnek tartják, de ők nem tudják miről beszélnek. A butaságot pedig nem kellene fitogtatni! Ami nehéz, amikor megszületik egy down szindrómás emberke az pont ez, hogy sokan úgy gondolják nem kellett volna megszületnie. Ez mélységesen felháborító számomra, mert lehet nem egyet nem érteni, de tartsa meg magának az ilyen kegyetlen véleményét. Ha nem tud szeretni akkor a felelősséget hangsúlyozva ne beszéljen arról hogy "szegény testvérek nyakába varrják, majd ha a szülők már nem lesznek." A down szindrómás emberek is képesek az önálló életre és ha segítségre szorulnak akkor is vannak olyan emberek, testvérek akik ezt szívesen teszik.
Szinetár Dóra és Makranczi Zalán kisfia down-szindrómával született.

Közlemény a szeretetről és az elfogadásról: 

Hogy elébe menjünk a félreértéseknek és a találgatásoknak... és hogy megakadályozzuk-bár ezt nem nagyon lehet- a “hűha!”, “tragédia”, “dráma”, “micsoda szörnyűség”, szalagcímeket, az általunk továbbra sem kért, rólunk szóló bulvár-cikkek felett.

A napokban egy genetikai vizsgálat eredményeképpen- amit a kórházi gyermekorvosunk javaslatára készíttettünk- megtudtuk, hogy Benjamin babánk fizikailag teljesen egészséges, és bár úgy tűnik csak egy enyhe fokozatban, de Down-szindrómás. A várandósság alatt nem csináltattunk semmilyen erre vonatkozó szűrővizsgálatot az ultrahangokon kívül, mert a baba “kiszűrése”- életének elvétele- egy esetleges Down-szindróma esetén sem volt számunkra opció. Mindig is úgy gondoltuk, ha a Jóisten úgy dönt, hogy egy Downos emberkétől kell tanulnunk szeretetet és elfogadást, akkor így kell lennie. Ezt most is így gondoljuk. Csodálatos családunk van, ahogy a szüleinktől mindig is szeretetet és elfogadást tanultunk, ezt tanítjuk a gyermekeinknek is, akik végtelen szeretettel reagáltak a hírre, és ha lehet, még nagyobb imádattal néznek a kisöccsükre.
Arra jutottunk, hogy egy újabb közös feladatot kaptunk, és ebből is a legjobbat fogjuk kihozni, elsősorban a gyermekeink boldogságát szem előtt tartva. Ahogy azt tettük eddig is.
És mindeközben borzalmasan büszkék vagyunk a mi legkisebb gyönyörű kicsi babánkra is, és tudjuk, hogy jobb helyre nem is kerülhetett volna. Így teljes a családunk, ezzel az édes, igazi kis szeretet-gombóccal.

Ha bárki gondol ránk Vele kapcsolatban, kérjük, hogy így tegye, sopánkodásnak és sajnálkozásnak semmi helye nincs, Benjamin az életünk egyik legszebb ajándéka, és mi igyekszünk méltónak lenni a feladatra, hogy felnevelhessük.

Ezúton kérjük a sajtó képviselőit, hogy tartsák tiszteletben a döntésünket, miszerint ebben a témában csak és kizárólag mi -Benjamin szülei- kívánunk nyilatkozni, azon túl ezzel a témával ne foglalkozzanak.
Továbbá a fenti írás felhasználását, csak annak teljes terjedelmében való idézésének esetében engedélyezzük.

Szinetár Dóra és Makranczi Zalán




Forrás:  http://www.blikk.hu/sztarvilag/sztarsztorik/szinetar-dora-vallomasa-down-szindromas-a-kisbabank/8m77stx