Liszt-, és tejmentes fehér kenyér recept+cukormentes is:)

Amennyiben nem tudsz lemondani a fehér kenyérről, de szeretnél egészségesen étkezni:)!
Itt találsz egy ötletet:
Az eredeti recepten annyit változtattam, hogy cukor helyett Eritritet, tápióka keményítő helyett kukorica keményítőt használtam, de az arányok maradtak.
Könnyítésképpen nem méregettem a 10 grammokat, hanem egy evőkanál mennyiséget tettem ezekből. "csapott"- sima v. púpos mennyiségben. Sóból egy teáskanálnyi.  Lisztet keményítőt, mérlegen mértem:)

Olívaolajat és egy zacskó élesztőt használtam, (csak 11g ment a liszthez!)

A tésztája kicsit ruganyos de finom. Nagycsaládnak kétszeres adagot javasolok és két hosszúkás sütőt, (lehet őzgerinc formában is.)
Az utolsó 10 percnél kivettem, megfordítottam és így sütöttem tovább.
Tojás nélkül nem próbáltam, de szerintem úgy is működhet v. laktózmentes tejföllel helyettesíteni!

Jó sütést!

• 170 ml langyos  rizstej
• 1 tasak élesztő (instant)11 g
• 1 evőkanál Eritrit
• 126 g rizsliszt
• 94 g kukorica keményítő
• 1 púpos evőkanál utifű maghéj
• 1 teáskanál só
• 1 csapott evőkanál Eritrit
• 2 db tojás
• 1 teáskanál oliva olaj

Az elkészítés menetét az eredeti receptnél találod! ITT

Zabpehely süti

Az eredeti receptet a sógórnőmtől kaptam. Ott felesben volt a fehér és barna cukor és sima lisztet használt. Én egy kicsit változtattam rajta. Tönköly lisztet és csak barna cukrot használtam a sütihez és kipróbáltam egy kis áfonya hozzáadásásval is:) Mind a zab, mind az áfonya jó hatással van a szervezetünkre. Egy kis csoki meg belefér, főleg feketecsoki, ami hasznos és olyan ősi gyógyszer, amely recept nélkül kapható! Legközelebb viszont nádcukorral fogom kipróbálni, mert az egészségesebb, mint a hasonmása!


Hozzávalók:

-15 dkg zabpehely

-10 dkg teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt

-0,5 kávéskanál szódabikarbóna

-1 kávéskanál fahéj

                                                          Összekeverni!


15 dkg vaj

12 dkg barna cukor (nyírfa-vagy nádcukor)

1 tojás

1 tábla fekete csoki apróra vágva


Lehet áfonyával vagy mazsolával is kicsit feldobni!


Az egészet összekeverni! Kis golyókat formálni, sütőpapíros tepsibe tenni és vizes kézzel ellapítani! (de lehet, hogy magától is szétlapul sütés közben:)

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütni!

Fémdobozban hetekig is eláll, amennyiben marad belőle.

Ez olyan "gyorsan készül és még gyorsabban fogy el süti!" :)


(Tejföllel is feltúrbózhatjuk, akkor viszont több lisztet kell használni hozzá! Lehet más sorrendben is elkészíteni pl. olvasztott vajba beletesszük a zabpelyhet, így talán puhább kekszet kapunk. Az előbbi recept alapján inkább roppanós.) )


Zabról:

A táplálkozástudományi szakemberek legfrissebb kutatási eredményei szerint szinte egyetlen más élelmiszer sem tudja oly mértékben kielégíteni tápanyagszükségletedet, mint a zab. Az élsportolók szerint is kiváló energiaforrás, és az orvosok is kihasználják a zab sokoldalú gyógyhatását és védőerejét, sőt, ma már a gyermekétkeztetésnek is egyik kulcsfontosságú eleme.

http://www.biotechusashop.hu/your-body/2012/12/03/Az_egyik_leg%C3%B6sszetettebb_energiaforr%C3%A1sunk_a_zab/

Csokiról:

http://www.evamagazin.hu/psziche_test_es_lelek/15459_mindent_a_fekete_csokoladerol.html

Áfonyáról:

http://fekete-afonya.bioplus.hu/afonyale-hatasa/

A tökéletes Mézeskalács!

Egy kedves barátnőm küldte ezt a receptet:

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 35 dkg méz
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 3 tojás
• 2 kanál tejföl
• 1 teáskanálnyi szódabikarbóna
• 1 evőkanál fahéj
• 1 dkg szegfűszeg - őrölt
• 1 csipetnyi só

Elkészítés ideje:

90 perc.

Elkészítés menete:

A lisztet és a porcukrot szitáld egy tálba, mérd ki hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a szódabikarbónát is, add hozzá a sót. A mézet állítsd forró vízbe, amíg nem használod fel. A vaj legyen szoba-hőmérsékletű, úgy használd majd. A tojásokat üsd a liszthez, majd add hozzá a vajat és a tejfölt is, keverd össze az egészet, és ne aggódj, ha még nem áll össze. Jöhet a méz, jól dolgozd össze a tésztát, ha netán túl lágy lesz, akkor még adj hozzá lisztet, amíg szépen össze nem áll lágy, de formálható masszává.

Ha elérte a megfelelő állagot, tedd hűtőbe legalább pár órára, de az se baj, ha egy egész éjszakát elvan ott. Ha az idő letelt, gyúrd át alaposan a tésztát, majd szedd kisebb gombócokra, és nyújtsd ki lisztezett deszkán. Végy elő egy nagyobb tepsit, tegyél bele sütőpapírt, majd lisztezett kiszúrókkal szurkáld ki a megfelelő formákat, és helyezd el őket szellősen a tepsin. A sütőt melegítsd elő 180 fokra, told be a tepsit. Ha a mézeskalácsok szépen megbarnultak, vedd ki őket, majd ne nyúlj hozzájuk, míg ki nem hűlnek, és csak utána tedd őket a leendő helyükre, aztán kezdődhet a díszítés.

Tojásfehérje és porcukor keverékéből lesz a legjobb díszítő cukormáz, egy fehérjéhez három-négy deka porcukrot keverj és pár csepp citromlevet, így kellőképp sűrű lesz, jól tudsz majd vele dolgozni!

 Egy másik hasonló itt:
 http://www.redtedart.com/2010/11/26/royal-icing-recipe-biscuits-christmas/